Champañitas con frutillas

INGREDIENTES

• Galletas de champaña (2 paquetes aprox)
• 500 gr de crema (nata liquida)
• 100 gr de azúcar
• 300 gr de frutillas
• 100 gr de azúcar
• 16 gr de gelatina sin sabor
• 60 ml de agua

PREPARACIÓN

Mezclar frutillas con los 100 gr de azúcar, moler con procesadora manual. Reservar.
En un bowl  agregar la crema para batir y el azúcar, batir hasta lograr consistencia, agregar las frutillas molidas y mezclar hasta lograr una mezcla uniforme.
Hidratar gelatina con agua y derretir en microondas por 30 segundos. Agregar la gelatina disuelta  y mezclar hasta incorporar por completo.

En un molde, agregar una poco  de mezcla y ordenar las galletas en todo el borde y en la base; agregar un poco de mezcla más una capa de galletas, repetir proceso 3 veces.
Refrigerar por 4 horas.  Decorar con salsa de frutillas y hojas de menta